치즈케익에는 여러 종류가 있는데 대표적으로 수플레 치즈케익과 뉴욕치즈케익이다. 그 중 부담없이 먹을 수 있는 수플레 치즈케익은 스펠링과 발음을 봐서 프랑스에서 온듯하다. 나도 한번 의미를 찾아보니 Wikipedia가 가장 정확한것 같다. A soufflé is a light, fluffy, baked dish made with egg yolks and beaten egg whites combined with various other ingredients and served as a main…